台湾的食用油安全问题持续发酵，卫生福利部（卫福部）调整了之前的政策。部长石崇良于周二（7月7日）宣布，所有使用含有致癌物质苯骈芘（BaP）油品的产品，必须在周三午夜前进行预防性下架。此外，对中联油脂公司处以1亿6520万元新台币的罚款，这是台湾有史以来最高的罚款金额。

此前，卫福部曾表示，根据专家评估，在二级加工食品中使用苯骈芘超标油品比例低于20%的产品无需下架。然而，由于台北市政府和台中市政府先行采取了全面预防性下架的措施，以及公众对食品安全的担忧，卫福部最终修改了其决定。

台湾食品制造商南侨公司在5月中旬发现，其从上游供应商中联油脂采购的油品中，苯骈芘含量超标。中联油脂在自行检测确认后，于6月30日向卫福部食品药物管理署进行了通报。

总统赖清德在周一（6日）强调将依法追究责任，绝不姑息。然而，食药署最初的处理态度和速度被认为过于保守，不愿公布涉事企业名单，并提出使用苯骈芘超标油品比例低于20%的二级加工食品无需下架的方案，此举引发了民众的不满。

台北市政府和台中市政府则迅速行动。台北市长蒋万安在周二批评食药署在6月底已收到通报，但总统赖清德和行政院长卓荣泰却迟迟未向公众说明，认为中央政府的反应迟缓，辜负了民众的信任和对食品安全的要求。

台中市长卢秀燕也于周二对涉及致癌油的三家公司，包括中联、福寿和福懋，进行了处罚。她依据食安法规对这三家公司处以每家300万元新台币的罚款，并要求所有使用致癌油的产品全部下架，强调“查到哪里，就公布到哪里，违法必重罚”。

鉴于2014年台湾曾发生劣质油事件，民进党当时曾严厉批评国民党政府，要求时任总统马英九道歉、行政院长江宜桦下台。此次事件也引发了对民进党政府处理标准的质疑，有人呼吁石崇良和食药署长姜至刚引咎辞职。

石崇良在出席一项活动时回应关于下台的问题，表示“在任公职的一天，就会尽全力为国人健康福祉来努力”。

石崇良同时宣布了对中联油脂的巨额罚款，理由是其延迟通报和油品追查不实。他还表示将对明知情况但延误通报的南侨、福寿及泰山等油商进行处罚。

在姜至刚下午召开的记者会上，石崇良突然出现，宣布食品安全政策不容模糊，所有使用苯骈芘超标油品比例低于20%的二级加工食品，也必须在周三午夜前完成预防性下架，共涉及175项产品。

此前，在野的民众党立法院党团曾召开记者会，批评食药署的处理标准，并质疑为何使用致癌油比例低于20%的产品可以免下架。

面对公众的强烈反应，执政的民进党党团干事长庄瑞雄表示，该追究责任的就会追究，并强调司法应彻查相关业者在明知油品超标的情况下，为何未依法通报并持续销售。